文章转载来源: Arthur Hayes 作者:ARTHUR HAYES 编译:深潮TechFlow 水,水,到处都是水, 所有的木板都缩小了; 水,水,到处都是水, 却没有一滴可以喝。 —— 柯尔律治,《古舟子之歌》 我喜欢精品咖啡,但我在家冲泡的咖啡总是失败。我在咖啡豆上花了一定的钱,但我的咖啡总是比咖啡馆的差。为了改善我的冲泡,我开始更加关注细节。我忽视了一个重要细节,那就是水的质量。 水对咖啡质量至关重要。最近,在《Standart》第 35 期中的一篇文章让我深受震撼。 在我担任咖啡师期间,我也有过类似的…